MY DREAM – YUME
Uramaki con tempura di gamberi, top di tartare di salmone condito con yuzu e crema di avocado e tobiko
€ 15
FLOWER
Uramaki salmone con avocado, top di burrata, pomodori secchi e pesto di olive nere, chips di fior di zucca
€ 15
SAUDADE
Uramaki con tempura di gamberi, avvolto di salmone, tonno, spigola, top di granchio reale con maionese e tobiko
€ 15
ESPLOSIONE
Uramaki con tonno rosso e avocado, avvolto con tonno rosso, kimuchi mayo e peperoncino giapponese Shichimi, caviale nero
€ 16
VULCANO
Uramaki con salmone e avocado, avvolto di salmone di crema di formaggio, miso scottato, yuzu mayo, teriyaki, tobiko orange e julienne di patate fritte
€ 16
NAKAI ROLL
Hosomaki con tonno rosso del mediterraneo e avocado in crosta di granelli di pistacchio, top di tartare di tonno rosso leggermente piccante
€ 18
coração
Uramaki con tempura di gamberi e shiso , avvolto con spigola , top di tartare di gamberi rossi crema di avocado , tartufo nero , pepe rosa e tobiko orange
Ginjo fruttato con sentori di pesca bianca e pera. Sapore morbido e elegante. Si adatta con molti tipi di cucina e si può servire sia freddo che caldo.
REGIONE
GUNMA
€ 45
Osakazuki Macho Koshikikimoto – 720ml
Limpido al naso fragrante e aromatico con toni di nocciola. Palato secco complesso. Limone/lime e note salate di nocciola con un finale lungo e pulito
Provincia
Gumma Japan
€ 48
FUKUCHO SEA FOOD – 720ml
E’ un sake Junmai caratterizzato da un’acidità fresca che può ricordare gli augrumi.
